Reserva GUSTALES
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Variedades de uva
80% Tempranillo
15% Garnacha
5% Mazuelo
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Análisis físico-Químico
- Alcohol: 13% Vol.
- Acidez Volátil: 0'5 gr/l
- Acidez Total 4'5 gr/l
- Sulfuroso Total: 96 mg/l
- Densidad: 994 PH:3'9
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Análisis Sensorial
- Color: Difícil de describir, podríamos definirlo como rojo cereza oscura con tonos pardos y teja, reflejo de su estancia en barricas de roble americano y francés, donde alcanzó su estabilidad y equilibrio.
- Aroma: Es noble, con clase, delicado, atisbándose la fruta en buena conjunción con los aromas tostados, especiados y balsámicos que le aportó la madera. Retroolfación potente, postgusto largo y sincero.
- Sabor: Es sabroso, cálido, completo, co una gran expresión polifenólica correctamente limada. Su reposo en la botella le ha hecho un untuoso y delicado. Es en resumen de una buena base con una adecuada crianza y envejecimiento, augurándosele una larga vida.
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Paso por Bodega
- Crianza en madera: 24 meses.
- Crianza en botella: 12 meses.
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Acompañantes
Especialmente indicado para disfrutar con embutidos ibéricos, patees, foies, combinados de setas y hongos, quesos curados, carnes rojas y platos de caza mayor.
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Temperatura Servir
entre 16 y 18 º C.
